Средиземноморская


Средиземноморская кухня — традиционная кухня народов Средиземноморья, все кухни стран средиземноморского региона.

Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использование оливкового масла, зелени и чеснока, гастрономические традиции различных стран значительно отличаются друг от друга, поэтому «средиземноморская кухня» является лишь сборным понятием, а не отдельной кухней.

Типичные продукты: оливковое масло и оливки, свежие овощи (помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини, чеснок, лук), зелень (тимьян, розмарин, орегано и базилик), рыба и морепродукты, белый хлеб, паста и рис, в некоторых странах регулярное употребление красного вина.

Средиземноморский союз:

  • Члены ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Великобритания, Венгрия, Германия, Греция, Дания, Ирландия, Испания, Италия, Кипр, Латвия, Литва, Люксембург, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Словакия, Словения, Финляндия, Франция, Чехия, Швеция, Эстония;
  • Прочие страны: Албания, Алжир, Босния и Герцеговина, Египет, Израиль, Иордания, Ливан, Мавритания, Марокко, Монако, Палестинская национальная администрация, Сирия, Тунис, Турция, Хорватия, Черногория;
  • Наблюдатель: Ливия.