Южноамериканская кухня


Южноамериканская кухня — представлена кухнями двенадцати независимых государств и тремя зависимыми территориями, расположенными на материке Южная америка.

Описание

Кулинария континента фееричных карнавалов и яростных футбольных баталий мироощущение своих коренных жителей отображает в полной мере. Южноамериканская кухня — настоящий калейдоскоп, где картинка многогранна и насыщена до предела — вкусами, ароматами, разнообразием ингредиентов.

Континент потомков индейцев, ковбоев и эмигрантов со всего света характерен любовью к мясу. Прожаренное на углях или тушёное с овощами мясо — основа меню всех южноамериканских стран. Свинина, баранина и говядина перерабатывались в ветчину и колбасы, вялились и коптились. Лучшая еда для кочевой жизни — сытно, удобно хранить и готовить.

География

Сложно найти человека, который не хотел бы побывать на этом заманчиво-загадочном материке и восхититься его фантастическими красотами, богатой историей, своеобразной многогранной культурой и непередаваемым колоритом.

Путешественники, посетившие эту землю, рассказывают о «птичьем континенте» разные, порой диаметрально противоположные, вещи: один восхищён до глубины души, другому нравится, третьему не совсем, но однозначно этот континент не оставит равнодушным никого. Ведь это, без преувеличений, отдельный мир, яркий, манящий и одновременно пугающий своей загадочностью и вековыми тайнами.

Там, где узким перешейком Дарьен Гап заканчивается Центральная Америка, начинается южноамериканский континент, простирая свои зелёные территории далеко на юг, в удивительные места, которые Фернан Магеллан назвал Огненной Землёй.

Южная Америка — четвёртый по величине материк на планете, раскинувшийся примерно на 7350 км с севера на юг, и на 4900 км — с запада на восток. На этой территории постоянно проживают более 400 млн человек (данные переписи населения на 2013 г.). Здесь водится огромное количество уникальных видов животных, а амазонские леса богаты удивительным разнообразием флоры и фауны. Большая часть континента располагается в Южном и Западном полушариях Земли, ещё  часть — в Северном.

«Судамерика» славится невероятным разнообразием природных комплексов и ландшафтов. Помимо лесов, здесь есть равнины, сельва, пустыни, бассейн крупнейшей реки в мире — Амазонки и побережья двух океанов (Тихого — с запада и Атлантического — с востока), и всё это изобилие увенчано длинной горной цепью величественных Анд.

Изначально регион населяли индейские племена, создавшие древние цивилизации, такие как моче, чибча и инки. Сегодня на территории материка расположено 12 независимых государств:

  • Чили;
  • Венесуэла;
  • Перу;
  • Эквадор;
  • Колумбия;
  • Боливия;
  • Аргентина;
  • Бразилия;
  • Уругвай;
  • Парагвай;
  • Гайана;
  • Суринам;

и 3 зависимых территории:

  • Французская Гвиана;
  • Фолклендские (Мальвинские) острова;
  • Южная Георгия и Южные Сандвичевы острова.

Каждая из этих стран представляет интерес для путешественников со всего мира. А кто-то так прикипит душой к экзотической, гостеприимной и свободной земле, что захочет остаться там навсегда. Ведь, безусловно, это необычайно притягательный, экзотический и прекрасный мир, в котором стоит побывать каждому!